| |
Магрет утки с вишневым соусом (Французская кухня)
Ингредиенты на 4 порции:
2 утиные грудки с жиром ,
400 г вишень,
2 стакана красного вина ,
2 стакана мясного бульона,
кукурузная мука,
соль,перец.
Посолить, поперчить утиные грудки и поджарить их на сковороде с антипригарным покрытием , без масла, поскольку грудки с жиром. Когда утиные грудки поджарятся,удалить их из сковороды в теплое место, а в той же сковороде притовить соус. Из вишень удалить косточки и разделить их на половинки. Смешать красное вино и бульон, добавить вишни и уварить смесь на среднем огне до консистенции соуса, добавив через 10 минут приготовления несколько капель кукурузной муки, растворенной в небольшом количестве холодной воды. Как только соус будет готов, полить им утиные грудки и запечь в духовке при температуре 180*С примерно 5 минут, до золотистого цвета снаружи и сочного мяса внутри.
Утиные грудки нарезать ломтиками и подавать ,полив вишневым соусом.
|
|
Магрет утки с вишневым соусом (Французская кухня)
