| |
Суши из копченой рыбы с огурцом и икрой
На 4 порции:
200 г риса белого круглозерного,
2 огурца ,
200 г копченой рыбы (лосось,тунец,треска ...),
сок 1 лимона ,
1 щепотка тертого имбиря ,
2 столовые ложки икры,
2 столовые ложки соевого соуса
Сварить рис в большой кастрюле с большим количеством соленой воды "аль денте" (15-18 мин.).Снять с огня, прополаскать холодной водой и хорошо высушить.Очистить и нарезать маленькими брусочками огурцы.
Смешат сок лимона ,тертый имбирь и столовую ложку соевого соуса,добавить рис и все тщательно перемешать,пока рис хорошо не пропитается соусом.
Порезать рыбу на пластинки и разложить ее на специальный бамбуковый коврик для приготовления суши.Сверху на рыбу разложить тонкий слой риса и поместить в центр брусочки огурца и икру. Закатать продукты с помощью коврика в плотный цилиндр,убрать коврик и нарезать на маленькие порционные кусочки. Подавать суши с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем,если это необходимо.
|
|
Суши из копченой рыбы с огурцом и икрой
