| |
На 8-10 порций
Тесто:
300г муки,
щепотка соли,
перец,
кайенский перец,
горчичный порошок,
соль сельдерей,
150 г масла,
50 г тертого сыра,
2 яичных желтка,
вода.
Для начинки:
2 луковицы,
60г масла,
500г помидоров,
500 г фарша,
250г сыра легкоплавких сортов,порезанного кубиками ,
соль.
А также:
2 яичных белка,
350г помидоров,
250г сыра фета.
Для декора:
5 средних помидоров,
60-90г сыра,
петрушка,
листья салата.
Просеять муку,смешать со специями, маслом . Добавить тертый сыр, яичные желтки и немного воды,замесить тесто,выложить в разъемную форму .
Спассеровать мелко нарезанный лук в горячем масле, добавить нарезанные помидоры, рубленое мясо, сыр, соль, выложить на тесто и выпекать при температуре 250*C в разогретой духовке в течение 25 минут. Снизить температуру до 220*C и выпекать еще 25 минут.Кольцо снять.
Смазать торт с яичными белками,распределить кружочки помидоров ,посыпать сыром и запекать в духовке еще в течение 10 минут.
Очистить оставшиеся помидоры, разрезать пополам. Разложить помидоры и кубики сыра на торт, украсить зеленью . Подавать горячим.
|
|
Помидорный торт
