| |
Макароны ,запеченные по-немецки
На 6 порций:
2 луковицы,
2 зубчика чеснока,
2 столовые ложки оливкового масла,
500 г рубленого мяса,
100 мл красного вина,
1 / 4 л овощного бульона,
3 ст.л. томатного экстракта,
1 чайная ложка орегано,
соль,
перец,
250 г яичных макарон (паста сухая) ,
40 г сливочного масла,
60 г тертого сыра,
2 яйца,
1 / 4 л соуса "Бешамель" .
Поджарить мясо в оливковом масле, добавив нарезанные лук и чеснок. Влить вино и готовить еще минуту. Добавить бульон, томатный экстрат, орегано, соль и перец, готовить еще 10 минут. Сварить макароны "аль денте" в подсоленной кипящей воде, процедить и смешать с растопленным сливочным маслом и 30 г тертого сыра. Дать остыть, добавить 1 взбитое яйцо. 1 яйцо смешать с соусом " Бешамель ".
Мясо разделить пополам. Половину поджаренного мяса выложить на смазанную форму для выпечки (26x18 см), сверху распределить половину макарон и повторить процедуру. Полить смесью соуса " Бешамель" и яйца, посыпать оставшимся тертым сыром и выпекать в разогретой духовке до 200* С в течение 40-45 минут. Дать постоять 5 минут и подавать с салатом .
|
|
Макароны, запеченные по-немецки
