|
Паста под соусом карбонара
Паста карбонара, пожалуй, одно из наслаждений, что дала нам итальянская кухня.Предлагаемый рецепт немного отличается от оригинала,т.к. добавлен зеленый лук, петрушка, лавровый лист и орехи
Ингредиенты на 4 порции:
300 мл свежих сливок, 100 г бекона, 200 г сыра пармезан, 1 горсть орехов, 1 веточка петрушки, 1 лук-шалот, 2 лавровых листа, 1 луковица, 1 яйцо
Прежде,чем начинать готовить соус,сварить макароны в большом количестве кипящей воды с солью и маслом до состояния "аль денте". Нарезать лук и бекон кубиками, положить в сковороду с оливковым маслом. Когда лук с беконом обжарятся ,добавить макароны и сразу же другие ингредиенты: взбитое яйцо, сливки, рубленые орехи, лавровый лист, петрушку и нарезанный зеленый лук. Дать потомиться на медленном огне,слегка поджарить.Снять с огня и разложить на тарелки, щедро посыпать каждую порцию свеженатертым сыром Пармезан.
|
|