|
« Апрель 2024 » |
---|
Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/
|
Лодочки из баклажанов под соусом пармезан (Италия) |
|
|
|
|
19 ноября 2008 | раздел: Салаты и закуски | посмотрело: 1 100 чел. | добавил: admin
|
|
|
ГОТОВИМ: Баклажан очищаем от плодоножки и разрезаем вдоль. Ножом аккуратно вынимаем мякоть, стараясь не повредить кожу. Мякоть нарезаем кубиками и слегка пересыпаем мукой. Затем выкладываем в сковороду с кипящим маслом и, непрерывно помешивая, обжариваем до румяной корочки (примерно 2 - 3 минуты). Кожу от баклажана (целиком) опускаем в то же масло и так же поджариваем. Должно получиться нечто вроде лодочки. Поджаренные баклажаны перекладываем на бумажные салфетки, для того чтобы удалить излишки масла. Помидоры черри разрезаем пополам, а моцареллу нарезаем такими же кубиками, как и мякоть баклажана. 4. На сервировочную тарелку выкладываем лист салата, а сверху на него - поджаренную баклажанную «лодочку». Внутрь кладем баклажанную мякоть, смешанную с помидорами черри и моцареллой. Готовим соус: сливки переливаем в посуду с антипригарным покрытием, ставим на сильный огонь и прогреваем, не доводя до кипения. В горячие сливки кладем пармезан, непрерывно помешивая, продолжаем нагревать, пока соус не загустеет (примерно 1 - 2 минуты). Горячий соус заливаем в баклажановую лодочку. Сверху посыпаем щепоткой пармезана. И чтобы аромат этого классического итальянского блюда стал еще изысканнее, добавляем несколько листиков свежего базилика.
|
|
|
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем. |
|
|
|
|
|
|
|
|
По теме... |
|