| |
Блины Сазетт (Французская кухня)
Блинчики Сазетт (Crepe Suzette) - завораживающий десерт, который всегда будет впечатлять и его легко сделать. Этот классический французский десерт в ресторанах часто готовят на виду у гостей. Попробуйте приготовить этот сказочный рецепт - и наслаждайтесь!
Ингредиенты для 4 человек:
50 мл апельсинового сока,
1 лимон,
12 блинов,
300 г сахара,
3 пакетика (8 г) ванильного сахара,
125 г сливочного масла,
10 мл ликёра Гранд Марнье (Grand Marnier),
5 мл коньяка
Вы должны подготовить 12 французских тонких блинчиков , используя ваш любимый рецепт,на сковородке небольшого размера, как обычно (для основного рецепта сладких блинчиков необходимо: 1 / 2 стакана муки, 1 / 2 чашки молока, 1 / 4 стакана воды, 2 больших яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного, 1,5 столовых ложки сахара,щепотка соли). Блины можно приготовить заранее.
Выжать сок из лимона. Положить сахар, ванильный сахар и лимонный сок в сковороду, поставить на огонь и нагревать, перемешивая деревянной ложкой (сахар будет таять, образуя густой сироп). Варить, помешивая без остановки, пока масса не начнет приобретать карамельный цвет.
Удалить сковороду с огня, добавить сливочное масло, нарезанное на маленькие кубики, и мешать, пока масло полностью не растопится.
Поставить сковороду на медленный огонь, добавить ликер Grand Marnier, затем добавить апельсиновый сок и, непрерывно перемешивая, варить 10 минут.
Положить в сковороду открытый блин,хорошо пропитать карамельным соусом с обеих сторон(с помощью вилки и ложки), затем сложить блин пополам и еще раз пополам (треугольником) и оставить его в той же сковороде.
Сделать то же самое со всеми другими блинами.
После того как все блинчики будут сложены, полить их коньяком и поджечь (с помощью длинной свечки или спички).
Когда огонь погаснет, сразу же подавать блины Сазетт , с шариком ванильного мороженого, если хотите. Очень вкусные!
|
|
Блины Сазетт (Французская кухня)
