|
Как сделать печеный красный перец,маринованный в масле (испанский рецепт)
Запеченный перец способен придать особый восхитительный вкус любому блюду... К тому же он очень полезен и после запекания в перце сохраняется максимальное количество витаминов и полезных веществ, а нежный и ароматный вкус вас приятно удивит и порадует.
Ингредиенты:
1 кг мясистого красного перца, оливковое масло , соль.
Выбрать здоровый мясистый красный перец, хорошо его протереть, удалить плодоножку и сердцевину с семенами, посолить.
Противень для запекания застелить пищевой фольгой, выложить перец, сбрызнуть оливковым маслом и запекать при температуре 180*С в течение 1 часа.
По истечении времени духовку выключить, перец оставить в ней еще на 10 минут, затем вынуть, остудить и очистить от кожицы (лучше оставить на ночь в холодильнике, так будет намного легче чистить).
Перец нарезать полосками, выложить в стеклянную банку, залить оливковым маслом так, чтобы масло покрывало перец целиком и закрыть крышкой.
Если мы хотим сохранить печеный перец на длительный срок, то необходимо простерилизовать банки с перцем 20 минут в кипящей воде.
|
|