| |
Морской окунь, запеченный с солью (Испанский рецепт)
Этот рецепт также может быть сделан с другой рыбой, которая вам нравится. Мясо рыбы получается удивительно нежным и сочным, с незабываемым ароматом и вкусом.
Ингредиенты :
Морской окунь,
соль для выпечки,
оливковое масло,
Дополнительно: фольга.
Рыбу разделать на филе с кожей без костей. Когда запекают в соли рыбу целиком , обычно ее кладут на слой соли и покрывают сверху другим слоем соли. В этом случае, когда надо запечь филе, для стороны, которая без кожи (чтобы не было контакта с солью), используют алюминиевую фольгу.
Итак, из фольги сформировать формочки размером кусочков рыбы, смазать их маслом, поместить в них стейки рыбы кожей вверх.
Засыпать солью, слегка увлажнить водой.
Выпекать при температуре 190* С в течение 30 минут.
После чего дать немного остыть. Соляную корку разломить и осторожно удалить вместе с кожей рыбы. Рыбу переложить на блюдо и подавать.
|
|
Морской окунь,запеченный с солью (Испанский рецепт)
