| |
Тыква по-берлински
На 2 порции:
350 г тыквы,
3 луковицы,
350 г куриной печенки,
1 яблоко,
4 столовые ложки масла, соль,
перец, мука,
25 г сливочного масла,
5 столовых ложки белого вина,
3 столовые ложки уксуса из белого вина,
1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки.
Разрезать тыкву на ломтики, лук нарезать кольцами. Разрезаnь яблоко на 4 части, почистить и нарезать тонкими ломтиками. Обжарить тыкву по 5 минут с каждой стороны в горячем масле, отставить в теплое место. Приправить специями печень, обвалять в муке и обжарить в горячем масле с обеих сторон, отставить. Обжарить лук и яблоки в горячем масле, влить вино и уксус. Добавить печень, довести до готовности и подавать с жареной тыквой.
|
|
Тыква по-берлински
