Заливное с перепелиными яйцами и лососем

	23 марта 2010 | раздел: Праздничный стол | посмотрело: 1 569 чел. | добавил: admin
	Заливное с перепелиными яйцами и лососем На 4 порции: 8 перепелиных яиц, 100 г копченого лосося, 500 мл овощного бульона, 6 г желатина , 1 столовая ложка каперсов, 200 г майонеза , соль и перец, ароматические травы. Сварить перепелиные яйца в кипящей воде в течение 10 минут, очистить. Разрезать лосось на полоски и завернуть в каждую полоску по яйцу. Развести желатин в холодной кипяченой воде,оставить до набухания. Нагреть бульон и добавить нарезанные ароматические травы. Слить воду и добавить желатин в бульон, помешивая, пока желатин полностью растворится, довести до кипения, но не кипятить. Взять 4 формочки, в каждую положить по 2 перепелиных яйца с лососем, залить бульоном с желатином и поставить в холодильник, чтобы заливное хорошо застыло. Майонез смешать с каперсами, приправить специями. Перед подачей формочки поставить в горячую воду и перевернуть на тарелки . Подавать заливное с соусом-майонезом.
	загрузка... Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0

По теме...

Грибы, фаршированные перепелиными яйцами. Салат с курицей в желе Хек, в шампанском, фаршированный креветками Заливное из морских деликатесов (Французская кухня) Мясные маффины, фаршированные перепелиными яйцами и сыром