| |
Хрустящая курица по-азиатски
В этом рецепте для хрустящей курицы вы можете использовать не только целую курицу,а любые ее части. Например, можно приготовить только крылья или бедра и т.д.
Ингредиенты на 4 порции:
1 курица ( 1,5 кг),
2 столовые ложки меда,
1 чайная ложка имбиря,
1 чайная ложка кинзы,
1 / 2 чайной ложки аниса,
1 / 2 чайной ложки порошка кайен,
2 столовые ложки рисового уксуса,
оливковое масло ,
соль ,
зеленый лук для украшения.
В кастрюле закипятить воду,положить подготовленную курицу в кипящую воду, снять кастрюлю с огня и дать постоять 20 минут.
Вынуть курицу из воды и охладить (можно даже оставить ее на ночь в холодильнике).
Подготовить глазурь путем смешивания 2 столовых ложек меда, 1 чайной ложки имбиря, 1 чайной ложки кинзы, 1 / 2 чайной ложки аниса, 1 / 2 чайной ложки порошка кайен, 2 столовых ложек рисового уксуса.
Нарезать курицу на порционные куски,положить в приготовленную глазурь и поставить на 2 часа в холодильник,время от времени перемешивая.
В сковороде разогреть масло и обжарить куски курицы, около пяти минут с каждой стороны, до получения румяной хрустящей корочки (внутри мясо должно оставаться белым).
Дать стечь излишку масла,посыпать курицу солью, зеленым луком и подавать.
|
|
Хрустящая курица по-азиатски
