Утка с медом, лимоном и мятным соусом по-валлийски

	7 апреля 2009 | раздел: Птица | посмотрело: 1 285 чел. | добавил: admin
	Утка весом 1,8-2,25 кг, 1 чайн. ложка порезанной свежей мяты,1 чайн. ложка меда, 50 г сливочного масла, тертая цедра 1 лимона, соль и черный молотый перец, 50 мл воды. Для мятного соуса: 2 стол.ложки лимонного мармелада (джема), 2 стол.ложки воды, 2 чайн.ложки меда, сок 1 лимона,1 стол.ложка порезанной свежей мяты.
	100 1 2 3 4 5 Комментариев: 1 | Подробнее »

Люкс: лучшее из мяса птицы!

	19 марта 2009 | раздел: Птица | посмотрело: 1 405 чел. | добавил: admin
	Куриная грудка с перцем Сочное, простое в приготовлении блюдо. Мясо маринуется в соке лимона с медом. Курица на шампурах с соусом И для торжества,и для домашнего обеда! С легким ароматом паприки Курица с овощами и папайей Необычное сочетание. С пикантным,остро-сладким соусом. Рулетики из индейки Аппетитное, легко усвояемое блюдо. С макаронами,копченым окороком и луком.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Цыплята "Montmorency" в вишневом соусе по-французски

	12 февраля 2009 | раздел: Птица | посмотрело: 1 391 чел. | добавил: admin
	Цыплята (около 1,5 кг)2 ч.л.соли,1/2 ч.л.черного молотого перца,4 ст.л.сливочного масла,1 стакан красного полусладкого вина,2 ч.л.крахмала,1,5 стакана свежей или консервированной(без косточек) вишни.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Курица в кокосовом молоке по-индийски

	5 февраля 2009 | раздел: Птица | посмотрело: 2 951 чел. | добавил: admin
	450 г куриного филе,2 столовые ложки растительного масла,щепотка соли,2 крупные луковицы, 3 дольки чеснока,50 г имбиря,1,5 стакана кокосового молока,нужно примерно 3 кокосовых ореха,(в крайнем случае можно заменить кокосовое молоко на смесь обезжиренногокоровьего молока(или соевого молока) с кокосовыми хлопьями),2 бульонных кубика,5-6 цветков гвоздики,палочка корицы,3 см,сок лимона,пучок кинзы.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Гусь

	6 декабря 2008 | раздел: Птица | посмотрело: 1 337 чел. | добавил: admin
	Гусь – птица прежде всего большая и красивая. Это как раз и затрудняет его кулинарное использование. У него прочные тяжелые кости, толстая кожа, жир отдельно, мясо отдельно. Над гусиным видом никогда особенно не измывались селекционеры, в отличие от, скажем, индейки. Поэтому современная гастрономическая мысль обходит его стороной, исключая разве что гипертрофированную печень. Все, что вы можете приготовить из гуся, придумано в незапамятные времена, когда плиты топили углем, а за обеденным столом усаживалось двенадцать человек. Но, когда в дом приходит праздник, самое время освежить память. Гусь запеченный с яблоками Гусь под грибным соусом Гусь, запеченный с яблоками по-хорватски Гусь свадебный (Русская кухня ) Гусь по-английски Гусь по-берлински Гусь, фаршированный телятиной Гусь новогодний по-русски Печень гусиная с соусом из ежевики Гусиная печень "Фуа гра" Гусь холодный Гусь, запеченный с фруктами и сливками Гусь, фаршированный айвой Гусь жареный с яблоками, изюмом и медом Гусь с клюквой по-валдайски Гусь с гречневой кашей со шкварками Гусь по-туропольски Гусь, запеченный с яблоками и картофелем Гусь соленый
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Перепела

	6 декабря 2008 | раздел: Птица | посмотрело: 2 944 чел. | добавил: admin
	Перепела по-французски Перепелки в лепестках роз по-мексикански Маринованные и запеченные перепелиные грудки Фаршированные перепела Глазированные перепелиные ножки
	80 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Утка

	29 ноября 2008 | раздел: Птица | посмотрело: 1 352 чел. | добавил: admin
	Мясо утки - один из самых сбалансированных по питательности и содержанию микроэлементов продуктов. Утку можно варить, жарить, тушить или запекать. Важно правильно подобрать температуру и время приготовления, чтобы в готовом блюде утятина оставалась мягкой и сочной. Если утку запекаете целой тушкой, то не забывайте время от времени поливать ее вытекающим при запекании жиром. В этом случае утиная шкурка будет не только красивого золотистого цвета, но и аппетитно хрустящей. Жарка утиной грудки требует особого внимания, т.к. ее легко пересушить. Поэтому не проявляйте особого усердия и не держите долго на сковороде. Грудку готовят быстро, обжаривая до корочки с двух сторон. Утка по-пекински Утка под гнетом по-нянцзински Утка в белом соусе Утка праздничная Утка по-суздальски Утка по-краковски с грибами Утиная грудка по-французски Утка по-лионски Запеченная фаршированная утка Утка, фаршированная грибами и картофелем Утка с лапшой по-тайски Утка с баклажанами Зажаренная утка с лапшой Утка с медом
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Вкусная, нежная индейка

	27 ноября 2008 | раздел: Птица | посмотрело: 4 837 чел. | добавил: admin
	Однажды Александр Дюма подслушал в гостинице забавную беседу двух постояльцев. «Мы только что насладились огромной индейкой: начиненная трюфелями до самого клюва, нежная, как цыпленок, сочная и ароматная, она была великолепна!» — произнес один из них. «Сколько же вас было?» — спросил другой. «Двое, мсье, — только я и индейка!» Великий писатель, знавший толк в кулинарии, признался позже, что съесть большую индейку в одиночку совсем несложно — особенно если она отменно приготовлена… Само по себе мясо у индейки нежное, поэтому она в принципе не требует какого-то особого кулинарного мастерства. Индейка прекрасное диетическое мясо. Блюда из индейки полезны и вкусны в любом виде: отварная, на пару, тушеная, жареная, запеченая. Индейка для дня Благодарения Индейка, фаршированная чесноком и пряностями Мясо индейки по-американски Индейка по-английски Индейка с фруктами по-индийски Индейка по-строгановски Индейка, фаршированная по-старинному Индейка, запеченная в духовке, с медом Индейка по-французски Рулет из индейки с грибной начинкой Индейка под томатным соусом с авокадо Индейка в шампанском по-гречески Индейка "Мари-Мадлен" Запеченная индейка с лимоном Индейка по-бургундски Индейка, жаренная на вертеле Индейка, печенная в фольге Индейка, жаренная под сметанным соусом с изюмом Индейка, панированная с грибным соусом Индейка, тушенная в белом вине Рождественская индейка по-итальянски Индейка, фаршированная рисом и сухофруктами Жаренная индейка с черносливом Филе индейки с петрушкой Индейка с картофельной начинкой Праздничная индейка, фаршированная гречневой кашей
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Интеркурочка

	23 ноября 2008 | раздел: Птица | посмотрело: 1 330 чел. | добавил: admin
	Куриное мясо считается одним из самых употребляемых на планете. И в этом факте в общем-то нет ничего необычного - эта вкусная, питательная, низкокалорийная и недорогая еда приходится по вкусу всем. Но так же, как отличаются между собой народы мира, разнятся и способы приготовления этого по истине международного продукта. По-африкански По-еврейски По-китайски По-индийски По-американски По-английски По-венгерски По-гречески По-испански По-итальянски По-кавказски По-корейски По-мексикански По-польски По-русски По-таиландски По-турецки По-французски По-фински По-хорватски По-японски
	100 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Цыпленок- табака

	21 ноября 2008 | раздел: Птица | посмотрело: 1 134 чел. | добавил: admin
	Вам потребуются: свежий цыпленок (охлажденный) - 1 шт. (1-1.2 кг); чеснок - 4 зубчика; соль, красный и черный перец - по вкусу; масло растительное - 1-2 ст.л.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »