| |
Скумбрия (макрель) с картофельными тостами
Ингредиенты:
2 cкумбрии (макрель),
2 крупные картофелины,
100 г сыра,
2 яйца (взбить),
2 столовые ложки сливок,
растительное масло ,
соль,
черный перец,
морские водоросли (опционально).
Рыбу почистить, отрезать голову, промыть, хорошо осушить и разрезать пополам. Натереть картофель и сыр на крупной терке, положить в миску. Добавить немного соли и сливки.
Добавить взбитые яйца.
Приправить свежемолотым черным перцем, хорошо перемешать.
На сковороде разогреть растительное масло , столовой ложкой выложить картофельную массу в виде небольших тонких лепешек (по 2 тоста на порцию).
Жарить с двух сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки (примерно около 3 минут с каждой стороны).
Между тем, рыбу запанировать в муке и обжарить до золотисто-коричневого цвета.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Перед подачей на стол положить пару тостов в блюдо , сверху - ложку морских водорослей ( добавление морских водорослей придает этому блюду совершенно необычный вкус ).
И, наконец, сверху всего поставить половинки рыбы.
|
|
Скумбрия (макрель) с картофельными тостами
