| |
Жареный тунец с манго и яблоком
Это рецепт стейка из тунца с манго и яблоком также может быть сделан с лососем, рыбой-меч и другой подобной рыбой. Подготовьте стакан белого виноградного вина Verdejo, и вы увидите, насколько это восхитительно вкусно - контраст сладких фруктов очень хорошо сочетается с этим жирным видом рыб!
Ингредиенты для 2 человек:
2 стейка (филе) тунца (около 200 гр каждый),
50 г сливочного масла,
1/2 лимона,
1 яблоко,
1 манго,
несколько зерен красного перца,
2 столовые ложки горчицы,
оливковое масла,
листья рукколы.
Подготовить гарнир из манго и яблока. Для этого, нарезать яблоко и манго кубиками, сбрызнуть лимонным соком и обжарить на сковороде с маслом и перцем.
Для приготовления соуса смешать горчицу с двумя столовыми ложками лимонного сока и оливковым маслом, взбить до консистенции эмульсии.
Стейки рыбы промыть холодной водой, промокнуть сухим бумажным полотенцем.
Приготовить на сетке барбекю или на гриле.
Подавать рыбу с гарниром из яблока и манго, соусом , украсив листьями рукколы.
|
|
Жареный тунец с манго и яблоком
