Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Май 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Фаршированные кальмары, запеченные в духовке
   8 декабря 2010 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 3 006 чел. | добавил: admin

  
  
Фаршированные кальмары, запеченные в духовке



Фаршированные кальмары, запеченные в духовке


Ингредиенты на 4 порции:

1,3 кг больших кальмаров,
2 луковицы,
2 зеленых перца,
1 красный перец,
1 помидор,
1 чайная ложка муки,
100 гр. ветчины,
2 яйца,сваренные вкрутую,
100 мл жирных сливок,
оливковое масло,
соль и перец,
листья салата для гарнира.

У кальмаров отрезать и выбросить части туловища между щупальцами и тубами, снять темную наружную кожицу, хорошо промыть щупальца и тубы, внутри и снаружи.


Фаршированные кальмары, запеченные в духовке


Одну луковицу нарезать мелкими кубиками и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета, добавить нарезанные зеленый перец и половину красного перца. Когда овощи станут мягкими, добавить в сковороду к овощам щупальца и плавники кальмаров , нарезанные на кусочки того же размера, что и овощи (это важно) и быстро обжарить.

Фаршированные кальмары, запеченные в духовке


Добавить половину нарезанного помидора, чайную ложку муки, все перемешать, готовить 1 минуту, затем добавить 50 мл сливок и готовить еще минуту, помешивая.
Снять с огня, добавить в фарш кубики ветчины и яиц, нарезанные также на куски того же размера,тщательно перемешать, добавить соль и перец.


Фаршированные кальмары, запеченные в духовке


Нафаршировать тубы кальмаров приготовленной начинкой,закрепить шпажками (или зубочистками).
Фаршированные кальмары уложить в форму для запекания, ничего не добавляя, и выпекать в течение одного часа при температуре 180 градусов до появления румяной корочки (готовые кальмары можно будет легко проткнуть).


Фаршированные кальмары, запеченные в духовке


Чтобы сделать соус, обжарить другой лук, зеленый перец, другую половину красного перца вместе с половиной помидора. Когда овощи будут готовы, добавить оставшиеся сливки,слегка уварить и взбить соус при помощи блендера до легкой пены.
Готовые фаршированные кальмары нарезать кольцами , полить соусом каждый ломтик

Фаршированные кальмары, запеченные в духовке


Подавать фаршированные кальмары с охлажденным белым вином и салатом на гарнир.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Кальмары, фаршированные изюмом и кедровыми орешками
  • Кальмары, запеченные в духовке
  • Кальмары с фасолью
  • Потрошение и разделка сепии и кальмара
  • Фаршированные кальмары
  •