|
Канапе с маринованным лососем и огурцом
Сначала вы должны подготовить для основы канапе соленые крекеры
Как приготовить крекеры с солью нори.
Ингредиенты:
1 лист слоеного теста, оливковое масло, соль с водорослями нори.
Нагреть духовку до 200 ° C. Противень застелить пергаментной бумагой. Раскатать тесто на столе посыпанном мукой, при помощи скалки перенести его на бумагу, смазать маслом. Всю поверхность теста посыпать солью нори и аккуратно провести скалкой, чтобы вдавить соль в тесто. Разрезать тесто на прямоугольники,наколоть вилкой два или три раза каждое печенье. Выпекать крекеры в течение 20-25 минут до светло-коричневого оттенка. Удалить крекеры из духовки и охладить на решетке.
Как приготовить маринованного лосося
Ингредиенты (для 12 канапе):
130 г филе очень свежего лосося, 10 г рисового уксуса, 10 г соевого соуса, 20 г рисового вина, 1 чайная ложка кунжутного масла, молотый имбирь, молотый душистый перец, огурец и веточка кудрявой петрушки.
Приготовить маринад: смешать уксус, вино, соевый соус, кунжутное масло, имбирь и душистый перец. Лосось нарезать тонкими ломтиками (удобнее резать, когда он замороженный).
Сложить в контейнер, залить маринадом, покрыв рыбу полностью, накрыть полиэтиленовой пленкой, дать постоять около 30 минут в холодильнике (время зависит от ваших вкусовых предпочтений). Очистить огурец, удалить семена и нарезать палочки немного большего размера, чем ломтики лосося. Теперь можно собирать канапе: обмотать тонким ломтиком маринованного лосося кусочек огурца, положить рулетик на крекер нори, украсить петрушкой и закончить, капнув каплю кунжутного масла. Приятного аппетита!
|
|