|
Цуккини, фаршированные курицей и перцем пикильо: рецепт со средиземноморским вкусом и ароматом
Ингредиенты для 4 человек:
4 круглых цуккини, 200 г куриной грудки, 6 перцев Пикильо, 1 лук, 1 чеснок, 1 яйцо, 40 г сыра пармезан, орегано сушеный, 3 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу.
Цуккини помыть и запечь в микроволновой печи в течение шести минут при максимальной мощности (или приготовить в кастрюле для приготовления блюд на водяной бане или пароварке в течение двенадцати минут). Срезать верхнюю часть цуккини ("шляпку"), вынуть мякоть и мелко нарезать. Разогреть духовку до 180 градусов по Цельсию. Нарезать куриную грудку на мелкие кусочки, кубиками лук и перец пикильо. На сковороде с двумя столовыми ложками оливкового масла обжарить лук, чеснок в течение трех минут, добавить нарезанный перец и мякоть цуккини, готовить в течение пяти минут. Удалить овощи, а в этой сковороде обжарить курицу, посолить, поперчить. Объединить все ингредиенты, добавить орегано и взбитое яйцо. Наполнить полость цуккини подготовленной смесью, сверху полить оливковым маслом, посыпать тертым сыром пармезан и выпекать 35 минут (когда сыр подрумянится, накрыть цукини "крышечками"). Выключить духовку и дать немного потомиться.
Цуккини, фаршированные курицей и пикильо могут быть поданы горячими или теплыми.
|
|