Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Мусака с баклажанами (Болгарская кухня)
   18 июня 2009 | раздел: Запеканки и каши | посмотрело: 1 431 чел. | добавил: admin

  
   Мусака с баклажанами (Болгарская кухня)Берут около килограмма молодой телятины,баранины,говядины или свинины.В 1/2 стакана жира тушат 3-4 мелко нарезанных головки лука.Как только лук размякнет,прибавляют к нему молотое мясо.Мясо жарят до тех пор,пока из него испарится вода,затем прибавляют 7-8 (500 г) мелко нарезанных помидоров и слегка обжаривают.Солят и посыпают 1/2 пучка мелко нарезанной петрушки и черным перцем.
Отдельно берут 6-7 баклажанов (900 г),нарезают ломтиками и поджаривают в горячем жиру.На противень укладывают слой баклажанов и слой готового мяса.Сверху должен быть пласт баклажанов,на который кладутся ломтиками помидоры.Пекут в духовом шкафу 25-30 минут.После этого приготавливают густую смесь,разливают ее равномерно по мусаке и пекут в горячем духовом шкафу,пока не зарумянится.


Для смеси: в кофейной чашке жира обжаривают 3 столовых ложки муки,пока она слегка зарумянится,после чего разводят 1,5 стаканами молока и размешивают венчиком,чтобы получилась равномерная густота.Затем снимают с огня,разбивают 2-3 яйца,солят,хорошенько размешивают.

Так же готовят мусаку с кабачками.Кабачков требуется около 1 кг.Кабачки следует вымыть,нарезать на продолговатые кусочки,слегка вывалять в муке и полуподжарить.Затем укладывают слой кабачков и слой готового мяса.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Пармиджана из баклажанов (Итальянский рецепт)
  • Рулеты из баклажанов с сыром и рукколой (Итальянская кухня)
  • Повидло и варенье-прячем лето в банки
  • Пудинг из разных овощей по-болгарски
  • Рулет из рубленого мяса (стефани)
  •