| |
(Очень) острый соус из чипотле с кешью - простой рецепт закуски из двух ингредиентов
В базовом рецепте требуется всего два ингредиента, но самое интересное состоит в том, чтобы придать соусу индивидуальный вкус по ходу приготовления . Его можно смягчить, добавив немного молочных продуктов (жидкие сливки, жирные сливки, йогурт ...), свежих трав, меда или коричневого сахара, сока лайма или лимона, семян, специй и т. д.
Ингредиенты на 4 человека:
150 г сырых кешью,
2 перца чили Чипотле (Перец чипотле - копченый красный перец халапеньо, который, в свою очередь, является одной из разновидностей стручкового перца чили).
Если у вас есть время, замочите кешью в холодной воде на несколько часов или на ночь. Слейте воду и положите в стакан кухонного комбайна, в блендер или мощный миксер.
Добавьте один или два перца чили чипотле с маринадом или без него, в зависимости от вашей терпимости к остроте.
Начинайте измельчать порциями, при необходимости придавливая смесь, пока не получите густое пюре. Постепенно добавьте немного воды и продолжайте измельчать, пока не получите соус желаемой консистенции.
Попробуйте и отрегулируйте вкус другими ингредиентами по вкусу, такими как сок лайма или лимона, мед или сахар, йогурт, тахини и др.
Подавать с нарезанной кинзой или петрушкой, нарезанными семенами или орехами и желаемыми гарнирами.
|
|
(Очень) острый соус из чипотле с кешью - простой рецепт закуски из двух ингредиентов
