| |
Пирожное из жареного печенья с кремом
Ингредиенты для 20 штук:
40 шт. крекеров,
немного теплого молока,
ром,
яйцо,
сахар,
корица,
подсолнечное масло для жарки.
Для крема:
500 мл цельного молока,
125 г сахара,
3 яичных желтка,
1 яйцо,
40 г кукурузного крахмала .
Желтки слегка взбить, добавить яйцо и растереть с сахаром. Молоко довести до кипения. Развести крахмал в небольшом количестве холодного молока и влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, в кипящее молоко. Довести смесь до кипения, ввести подготовленные яйца с сахаром и, продолжая нагревать и постоянно помешивая, варить, пока крем не загустеет.
Охладить. Положить немного крема в центр печенья,
накрыть сверху вторым печеньем, слегка прижать, чтобы крем достиг краев.
Разогреть в кастрюле или сковороде подсолнечное масло. Окунуть на 5 секунд каждый «сэндвич» в теплое молоко с ромом, затем- во взбитое яйцо. Жарить в течение нескольких секунд с каждой стороны , выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Обсыпать небольшим количеством смеси сахара и корицы, охладить.
Пирожные из жареного печенья с кремом можно есть как только остынут, но они вкуснее , когда постоят в холодильнике несколько часов и хорошо пропитаются.
|
|
Пирожное из жареного печенья с кремом
