| |
Бананы Колерование
На 2 порции:
3 банана (спелые) ,
1 / 2 стакана молока ,
30 гр. белого сахара,
25 гр. коричневого сахара,
1 яйцо ,
1 чайная ложка кукурузного крахмала,
2 чайные ложки растворимого кофе,
1 / 2 стакана рома,
1 лимон,
корица
Дополнительно: мороженое .
Очистить бананы, каждый разрезать пополам по длине и поместить их в миску. Смешать ром и лимонный сок с коричневым сахаром и залить бананы. Оставить мариноваться.
Для заварного крема : в кастрюле смешать молоко (немного молока оставить) и растворимый кофе, нагреть. Отделить белок от желтка. В желток добавить немного холодного молока, смешать с крахмалом и 2 столовыми ложками белого сахара. Хорошо перемешать,добавить подогретое молоко с кофе и поставить на огонь, непрерывно помешивая. Варить до загустения.
Взбить миксером белок в крепкую пену, добавить ложку сахара и взбивать до густой массы.
Положить на блюдо с заварным кремом по 3 половинки банана на порцию. Сверху выложить безе и запечь в духовке в течение 2-3 минут. При подаче посыпать корицей и измельченной мятой. Подавать, если вы любите , с мороженым.
|
|
Бананы Колерование
