| |
Вишневый штрудель
Ингредиенты на 10 порций :
400 граммов муки,
1 большое яйцо,
125 граммов растопленного сливочного масла,
1 / 2 стакана теплой воды,
150 грамм грецких орехов ,
175 грамм сахара,
600 г вишни (без косточек),
75 граммов панировочных сухарей,
сахарная пудра для украшения.
В миске смешать муку, взбитое яйцо, сливочное масло и воду.Замесить тесто до эластичной и однородной консистенции.Сформировать из теста шар,завернуть в пленку и поставить расстаиваться на 30 минут. Разогреть духовку до 180 *C.
Приготовить начинку: смешать грецкие орехи, сахар, вишню и панировочные сухари, хорошо перемешать. На столе разложить кусок бумаги для выпечки такого размера , как и противень.По центру бумаги положить шар из теста.Тесто раскатать тонким, насколько это возможно,слоем,аккуратно растягивая его руками в стороны,пока пласт не станет толщиной с папиросную бумагу,слегка смазать маслом.
Распределить на тесто вишневую начинку, отступая от краев примерно по 5 см .Приподнимая край бумаги , свернуть тесто с начинкой в рулет, защипать и подвернуть концы,переложить на противень,смазать маслом и поставить в предварительно разогретую духовку приблизительно на 35-45 минут до появления золотистой хрустящей корочки.Когда штрудель будет готов,немедленно удалить его из духовки и посыпать сахарной пудрой.
Вишневый штрудель можно подавать горячим с шариком мороженого или холодным со взбитыми сливаками, сыром.
|
|
Вишневый штрудель
