| |
Печенье-бискотти c анисом
Печенье biscuits- как французское, так и итальянское печенье biscotti - буквально означает "приготовленное дважды", массу для печенья выпекают повторно для достижения приятно хрустящей текстуры . Печенье-бискотти, приправленное семенами аниса, идеально сочетается с кофе, чаем или стаканом молока. По желанию, для большей пикантности и аромата , можно добавить в тесто корицу, лимонную цедру, изюм, миндаль, кусочки черного или белого шоколада, фундук, мак, ликер или коньяк ...простор для фантазии.
Ингредиенты:
4 яйца,
200 г сахара,
250 г просеянной муки,
1 / 4 литра теплой воды,
1 чайная ложка аниса,
масло.
Разогреть духовку до 160* С. Отделить белки от желтков. Взбить яичные желтки с 150 г сахара, добавить анис.
Взбивая, добавить теплую воду и муку, постепенно и попеременно.Отдельно взбить яичные белки с остальным сахаром до твердых пиков и аккуратно смешать со взбитыми яичными желтками.
Смазать прямоугольный или квадратный противень маслом (лучше постелить промасленный пергамент), вылить приготовленное тесто и выпекать около 30 или 45 минут, до готовности.
Когда пирог остынет, удалить его из противня, нарезать брусочками чуть более 1 см толщиной.
Зажечь гриль в духовке, выложить приготовленное печенье на противень, поставить обратно в духовку и запекать пока печенье не подрумянится до золотисто-коричневого цвета.
|
|
Печенье-бискотти c анисом
