|
Как приготовить сироп из роз
Сироп из лепестков роз-сироп для настоящих ценителей, он обладает уникальным нежным запахом и тонким вкусом.
Ингредиенты:
125 мл воды, 75 г лепестков роз, 200 г сахара.
В кастрюлю с водой положить сахар и размешать, чтобы он полностью растворился, довести на сильном огне до кипения, затем убавить огонь и варить (сироп должен кипеть,но не бурно ) около 10 или 15 минут до нужной концентрации, постоянно помешивая.
Готовый сироп определяется следующим способом: наливают в тарелку ложку сиропа. После остывания от него берут одну каплю и сбрасывают в стакан с холодной водой. Если капля растворится, прежде чем достигнет дна,то сироп не готов, а если капля, упав на дно, останется в виде шарика, то сироп готов. Если при размешивании воды ложечкой капля останется не растворенной, сироп переварен.
Горячим сиропом залить подготовленные лепестки роз.
Накрыть крышкой и дать настояться около 12 часов.
Процедить и хранить в прохладном месте.
Старинный болгарский рецепт сиропа из роз
Ингредиенты:
1 кг цветов роз, 1 кг сахара, чайная ложечка винной кислоты
Лепестки роз перетирают руками,заливают водой так, чтобы она их покрывала и варят до мягкости. Кладут сахар и вновь варят до полного размягчения листьев. Процеживают через сито или марлю и уваривают до необходимой густоты. За 3-4 минуты до того, как снять с огня, в сироп прибавляют мелко толченную винную кислоту.
Сироп из лепестков роз имеет мягкий, но насыщенный и приятный вкус и запах роз, благодаря которому вы получаете уникальную возможность создавать интересные и необычные коктейли, выпечку, десерты и т.д. Сироп из роз можно просто добавить в мороженое или разбавить водой и получить ароматный и освежающий напиток.
|
|