| |
Фузилли «Четыре сыра» (Итальянский рецепт)
В идеале, чтобы сделать рецепт фузилли "Четыре сыра" надо сочетать четыре различных видов сыра , а не названия : голубой сыр, сливочный сыр, творожный сыр и твердый. Можно взять те виды сыра, которые вы любите.
Ингредиенты на 4 порции:
400 г фузилли (спиральки),
100 г сыра Горгонзола (Дор Блю, Рокфор),
100 г сыра Гауда (Чеддер),
100 г творожного сыра (Рикотта, Моцарелла, Маскарпоне, Фета ),
50 г пармезана,
100 мл сливок,
перец,
соль.
Фузилли отварить в кипящей соленой воде al dente (в зависимости от времени, которое указывает на упаковке производитель).
Пока варится паста, разогреть на небольшом огне сливки (не доводить до кипения ), добавить нарезанный сыр (кроме пармезана).
Нагревать на медленном огне, до тех пор, пока сыр не расплавится, постоянно помешивая, чтобы предотвратить прилипание ко дну. Добавить перец и соль.
Процедить пасту, быстро вернуть обратно в кастрюлю, влить сырный соус, смешать на огне, затем добавить тертый пармезан.
Перемешать и подавать. Наслаждайтесь!
|
|
Фузилли «Четыре сыра» (Итальянский рецепт)
