| |
Тефтели из курицы под соусом карри (Азиатская кухня)
Ингредиенты для 25 штук:
500 граммов куриной грудки,
1 банка кокосового молока,
100 г хлебного мякиша (хлеб белый),
1 яйцо,
1 луковица,
1 стебель лемонграсса,
1 зеленый перец,
1 морковь,
2 столовые ложки порошка карри,
1/2 столовой ложки панировочных сухарей,
20 г изюма,
стакан куриного бульона.
Мясо пропустить через мясорубку, смешать с хлебом, размоченными в небольшом количестве кокосового молока, яйцом и столовой ложкой порошка карри.
Перемешать все хорошо.
Cформировать небольшие тефтельки, обвалять их в панировочных сухарях, обжарить в оливковом масле.
В том же масле, где жарить тефтели, обжарить мелко нарезанные лук и морковь. Очистить стебель лемонграсса от верхних жестких листьев, обрезать верхушку, а белую часть мелко нарезать и порубить до состояния пюре. Добавить в сковороду нарезанный зеленый перец и измельченный лемонграсс, жарить в течение нескольких минут.
Добавить столовую ложку порошка карри, изюм, стакан куриного бульона. Довести до кипения, влить оставшееся кокосовое молоко,
перемешать, выложить тефтели в соус и тушить в течение 20 минут, пока тефтели не станут мягкими, посолить по вкусу.
Подавать тефтели из курицы под соусом карри горячими как основное блюдо или с гарниром из риса басмати.
|
|
Тефтели из курицы под соусом карри (Азиатская кухня)
