| |
Простой карри из шпината с креветками
Этот простой рецепт для карри из шпината с креветками полон нюансов и ароматов,легкая и здоровая еда.
Ингредиенты на 4 порции:
24 креветок,
300 г шпината,
1 луковица,
1 банка кокосового молока,
1 всплеск коньяка,
2 столовые ложки порошка карри ,
1 лайм,
оливковое масло,
рис для гарнира
Очистить креветки .Головы и панцирь креветок жарить в большой сковороде со столовой ложкой оливкового масла,пока цвет не поменяется с голубовато-серого до темно-оранжевого ,помешивая и придавливая головы ложкой, чтобы чтобы получить из них как можно больше сока.
Добавить всплеск коньяка и осторожно поджечь. Затем добавить банку кокосового молока.
Проварить в течение приблизительно пяти минут. Процедить.В широкой кастрюле на медленном огне спассеровать до мягкости мелко нарезанный лук ,добавить кокосовое молоко и порошок карри, хорошо перемешать.
Включить листья шпината и варить в кокосовом молоке с карри минут 5, пока листья станут мягкими, но при этом не потеряют свой цвет.
Пришло время добавить сок половины лайма и немного цедры.
Наконец, положить в кастрюлю очищенные хвосты креветок и готовить пару минуту, пока они не поменяют цвет, отключить и сразу подавать.
Гарнир: рис басмати.
|
|
Простой карри из шпината с креветками
