| |
Хек (мерлуза) с карри и овощами
Результат стоит затраченных усилий-рыба идеально сочетается с карри, кокосовым молоком и овощами.Рецепт простой,но изысканный и очень ароматный.
Ингредиенты для 4 человек:
800 г филе хека (свежего или замороженного),
1 красный перец,
1 стебель сельдерея,
1 лук-порей,
1 морковь,
1 цуккини,
2 столовые ложки домашнего порошка карри,
400 мл кокосового молока (консервированнного),
оливковое масло,
соль и перец .
Четыре столовые ложки оливкового масла налить в керамическую (глиняную) посуду (поскольку еда,приготовленная в керамической посуде не варится, а томится,то сохраняются все полезные вещества, витамины и естественные ароматы, овощи остаются сочными,а рыба получается очень вкусной и нежной),поставить на слабый огне и нагреть.Когда масло нагреется,добавить мелко нарезанные овощи и тушить. В середине процесса добавить соль и ложку домашнего порошка карри ,перемешать,чтобы хорошо смешались ароматы.
Каждое филе хека посолить,поперчить ,посыпать с одной стороны карри-порошоком, закатать рулетиком, скрепить зубочисткой.
Выложить рыбные рулетики на овощи.
Накрыть крышкой и готовить.
Через 5 минут добавить кокосовое молоко (1 банка),довести до кипения и готовить еще минут пять,не накрывая крышкой, чтобы слегка уварился соус.
Подавать хек с карри и овощами с рисом басмати,в качестве гарнира
|
|
Хек (мерлуза) с карри и овощами
