Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Февраль 2023    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Тефтели, фаршированные брюссельской капустой
   23 сентября 2012 | раздел: Вторые блюда | посмотрело: 1 438 чел. | добавил: admin

  
  
Тефтели, фаршированные брюссельской капустой


Тефтели, фаршированные брюссельской капустой

Ингредиенты (4 порции):

400 г мяса (можно готовить из смеси говядины и свинины),
100 г копченого бекона,
500 г брюссельской капусты,
2 зубчика чеснока,
соль,
зелень петрушки,
2 моркови,
1 луковица,
2 спелых помидора,
150 мл белого вина,
1 яйцо,
1 ломтик хлеба, размоченный в молоке,
масло,
мука.

Тефтели, фаршированные брюссельской капустой


Мясо пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, хлеб,размоченный в молоке, чеснок, зелень петрушки, посолить по вкусу (будьте осторожны с солью, т.к. копченый бекон обычно хорошо соленый).

Тефтели, фаршированные брюссельской капустой


Брюссельскую капусту отварить в большой кастрюле (т.к. это единственная капуста, которая при варке не уменьшается, а увеличивается в объеме) в подсоленной воде (Вы знаете, чтоб брюссельская капуста варилась равномерно, нужно сделать небольшой крестообразный разрез в основании кочана, а несколько капель лимонного сока, добавленных незадолго до окончания варки, избавят капусту от характерного горьковатого привкуса).

Тефтели, фаршированные брюссельской капустой


Обжарить нарезанный лук, затем добавить к нему тертую морковь и очищенные от кожицы и измельченные помидоры. Влить белое вино и пусть тушится все вместе . Когда овощи станут мягкими , измельчить в блендере или кухонном комбайне до нужной консистенции.

Тефтели, фаршированные брюссельской капустой


Из фарша сделать лепешку, посредине лепешки положить брюссельскую капусту и плотно завернуть ее в фарш, пытаясь равномерно распределить его вокруг кочанчика.


Тефтели, фаршированные брюссельской капустой


Обвалять тефтели в муке и жарить в горячем масле до золотистого цвета и до готовности.


Тефтели, фаршированные брюссельской капустой


Переложить тефтели в соус и тушить на маленьком огне около 10 минут (если соус станет слишком густым, можно добавить полстакана воды или бульона ).


Тефтели, фаршированные брюссельской капустой


Приятного аппетита!
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Брюссельская капуста с грибами
  • Брюссельская капуста с красными апельсинами (вегетарианский рецепт)
  • Лосось с брюссельской капустой и миндалем
  • Филе кролика с брюссельской капустой (Французская кухня)
  • Брюссельская капуста с беконом и сыром
  •