Средиземноморская кухня-наслаждаться по-южному

	22 марта 2009 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 277 чел. | добавил: admin
	Давайте совершим небольшую прогулку по рыбной кухне Средиземноморья. Жареный в гриле луфарь с руколой, шомполы с кусочками меч-рыбы или рыба в бумаге для запекания в духовке относится на Босфоре или на южном побережье Турции к наиболее любимым. Самый распространенный способ-приготовление рыбы с овощами и оливковым маслом, когда подается к столу чуть теплой. Фирменное блюдо сирийской и ливанской кухни-рыба с кунжутным соусом. В Греции и на островах особое место занимает осьминог, которого используют для приготовления освежающего салата или острого блюда, например, с фенхелем. В североафриканской кухне рыбу любят подавать с "чермулой", пастой из разнообразных приправ и пряностей. Итальянцы и сицилийцы дополняют свои блюда,например,черное ризотто из Северной Италии, нежными каракатицами. Богатый ракообразными животными остров Сардиния поставляет салат из лангустов. Вкусные блюда с меч-рыбой и тунцом имеют южное происхождение. В Испании среди гурманов высоко ценится анчоус, который готовится очень просто: его жарят в гриле, во фритюре или маринуют. Более крупную рыбу любят готовить, обваляв в соли, подавая к ней вкусный миндальный соус. Тот,кто хочет попробовать приготовить блюда по этим рецептам, вряд ли столкнется с какими-либо трудностями, поскольку все эти сорта рыбы и морских животных можно найти в продаже, а рецепты- на этом сайте
	загрузка... Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0

По теме...

Жареный тунец с манго и яблоком Шашлык из рыбы, традиционный марокканский рецепт Курица с консервированными лимонами и оливками по-мароккански Улитки Обыкновенный помпано -фаворит Мексиканского залива