| |
Паэлья
Ингредиенты:
400 гр. риса,
1 / 2 курицы ( разрезать на куски),
500 гр. мидий,
250 гр. кальмаров (почистить и нарезать кольцами),
3 зубчика чеснока,
шафран,
1 зеленый перец ( нарезать полосками),
1 красный перец (нарезать полосками),
1 / 2 стакана помидоров(нарезать кусочками и поджарить),
1 л бульона,
петрушка ,
8 ст. ложек растительного масла,
соль
Приготовление:
Первое, что нужно сделать, это открыть на пару мидии.Затем нагреть масло в большой сковороде для приготовления паэльи ( paellera).Отдельно обжарить перец , курицу , кальмаров и поставить все в теплое место.Затем добавить помидоры и рис,хорошо потушить и залить кипящим бульоном. Подавить чеснок,смешать с шафраном и петрушкой,разбавить небольшим количеством бульона и добавить в сковороду вместе с кальмарами,курицей и зеленым перцем.Варить 20 минут и завершить приготовление,добавив мидии и красный перец.Перед подачей на стол,паэлью накрыть влажной тканью и дать настоятся 5 минут.
|
|
Паэлья (Испанская кухня)
