| |
Жареный рис в ананасе (Тайская кухня)
Кроме того,что это блюдо привлекательно визуально,оно еще имеет божественный вкус и восхитительный аромат!
Ингредиенты:
1 ананас,
300 г очищенных креветок,
50 г красного лука,
3 зубчика чеснока,
4 столовые ложки растительного масла,
½ чайной ложки рубленой куркумы,
½ чайной ложки порошка карри,
350 г тайского риса (свареный в предыдущий день)
соль,
сахар
Разрезать ананас на две продольные части, так ,чтобы вся корона листьев осталась в одной из двух половинок. Очистить другую половину ананаса, острым ножом удалить "глазки" и сердцевину,которую нарезать на маленькие кубики. У половины ананаса (которая с листьями) вырезать мякоть,оставив примерно 1см до кожуры,нарезать кубиками и отложить. Креветок нарезать сантиметровыми кусочками.
Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Нагреть масло в сковороде вок и на сильном огне,постоянно помешивая,обжарить лук и чеснок,удалить со сковороды.В течение 1 минуты обжарить креветки,переложить.А том же масле слегка обжарить куркуму и порошок карри, добавить рис и жарить, постоянно мешая,в течение нескольких минут.К рису добавить кусочки ананаса,смешанные с креветками и луком,приправить солью и сахаром.Смесь переложить в половину ананаса (с листьями) и поместить на 10 минут в предварительно разогретую до 180* С духовку.
Подавать на стол жареный рис в ананасе украсив кинзой.
|
|
Жареный рис в ананасе (Тайская кухня)
