| |
Кролик с рисом по-испански
Ингредиенты (для 2 человек):
1/2 кролика (разрезать на куски),
чеснок, соль, петрушка,
1 луковица,
1 морковь,
1/2 красного болгарского перца,
1/2 зеленого перца,
50 г зеленого горошка,
1 стакан белого вина,
200 г риса,
500 мл куриного или овощного бульона,
оливковое масло.
Измельчить чеснок, петрушку, перемешать с солью, натереть этой смесью куски кролика со всех сторон. Поставить на час в холодильник.
Равномерно обжарить мясо до нежно-золотистой корочки.
Овощи нарезать (как вам больше нравится ) и обжарить в трех столовых ложках оливкового масла .
Добавить к овощам куски кролика.
Полить белым вином и тушить до испарения спирта. Затем влить бульон и, когда он закипит, добавить рис.
Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне или в духовке до готовности риса.
Совет: предпочтительнее готовить это блюдо в глиняной посуде.
|
|
Кролик с рисом по-испански
