| |
Баранья нога (GLAZE )
Просто и изысканно, с очень вкусной корочкой!
Ингредиенты:
1 баранья нога,
5 зубчиков чеснока,
несколько веточек розмарина,
1 банка апельсинового джема,
1/2 чашки воды ,
1 стакан шерри,
немного нарезанной мяты,
сливочное масло,
соль, перец.
Баранью ногу натереть солью, перцем, сделать несколько надрезов в баранине , нашпиговать тонко нарезанными пластинками чеснока и розмарином, положить в форму для выпечки и запекать 40 минут, периодически поливая водой. Вынуть ногу из духовки, обмазать со всех сторон апельсиновым джемом , запекать еще 10 минут. По истечении этого времени, добавить белое вино, нарезанную мяту и немного сливочного масла, поставить в духовку еще на 10 минут. Как только баранья нога будет готова, переложить ее на блюдо. Сок ,образовавшийся при жарке, процедить и подавать с мясом.
|
|
Баранья нога (GLAZE)
