Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Январь 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Рис с лобстером: рецепт изысканной классики, которая никогда не выйдет из моды
   10 декабря 2021 | раздел: Праздничный стол | посмотрело: 52 чел. | добавил: admin

  
  
Рис с лобстером: рецепт изысканной классики, которая никогда не выйдет из моды


Хорошие ингредиенты и немного терпения помогут вам приготовить идеальное блюдо, идеально подходящее для особого случая или дня.


Рис с лобстером: рецепт изысканной классики, которая никогда не выйдет из моды

Ингредиенты на 4 человека:

1 большой лобстер (омар),
500 г риса Бомба,
2 зубчик чеснока,
1 большая луковица,
100 г красного перца,
200 г помидоров,
70 мл оливкового масла,
10 г паприки,
шафран в нитках по вкусу,
2 л рыбного бульона.



Подготовить омара.


Рис с лобстером: рецепт изысканной классики, которая никогда не выйдет из моды


Разрезать его вдоль, по направлению от головы к хвосту, а затем на кусочки. Этот метод гарантирует, что мясо не высохнет и останется мягким в процессе тушения, а соус вберет в себя аромат панциря и соков омара. Вынуть и выбросить песочный мешок и кишечный канал. Ложкой осторожно удалить печень и икру (их можно добавить в рис). Расчленить омара. Разрезать хвост омара между каждыми двумя сегментами панциря. Мясо не вынимать, во время приготовления оно будет защищено панцирем, который еще и придаст ему аромат (для того, чтобы легко было извлекать мясо, когда омар будет подан к столу, разломите клешни с помощью деревянного молотка или щипцов, но мясо не доставайте). Сохраните жидкость, вытекшую из омара при разделке, для добавления ее к жидкости, в которой он будет готовиться вместе с рисом.
Овощи нарезать небольшими кусочками, а помидор без кожицы - очень мелкими кубиками. В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить овощи в течение 10 минут на среднем огне .

Рис с лобстером: рецепт изысканной классики, которая никогда не выйдет из моды


Добавить голову омара и обжарить ее с овощами. Добавить помидоры и перец и дать остыть в течение 15 минут. Приправить солью и перцем.

Рис с лобстером: рецепт изысканной классики, которая никогда не выйдет из моды


Добавить рис Бомба и обжарить его с овощами в течение минуты.


Рис с лобстером: рецепт изысканной классики, которая никогда не выйдет из моды


Влить горячий бульон, примерно три с половиной части на часть риса, добавить шафран в нитках и дать всему готовиться на среднем огне после того, как он начнет кипеть, в течение 18 минут , следя за тем, чтобы рис не оставался сухим. В середине приготовления добавить заранее зарезервированные кусочки лобстера.

Рис с лобстером: рецепт изысканной классики, которая никогда не выйдет из моды


Вы уже можете себе представить, что этот рецепт риса с Омаром- удовольствие для гурмана. bowtie
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Креветочный суп-пюре биск (bisque)
  • Паэлья с омаром
  • Рис с омарами (Итальянская кухня)
  • Разделка омаров
  • Омар-драгоценный подарок лета
  •