| |
Треска, запеченная с помидорами и картофелем
Ингредиенты для 4 человек:
4 куска филе трески,
2-3 больших спелых помидора,
3-4 картофелины,
оливковое масло,
сухари "Панко" (или крупные панировочные сухари, домашние),
петрушка,
2 зубчика чеснока,
соль.
Сырой очищенный картофель нарезать кружочками толщиной 1 см , слегка обсушить салфеткой. Жарить в хорошо прогретом жиру (растительное масло, маргарин, свиное сало - фритюр) до образования красивой золотисто-румяной корочки.
Выложить на бумажное полотенце, слегка посолить. Разогреть духовку до 200*C (верх и низ). На дно огнеупорной формы выложить картофель.
Сверху разложить кружки помидоров, посолить, поперчить.
На помидоры выложить филе трески, покрыть поверхность рыбы хорошим слоем смеси из панировочных сухарей, измельченного чеснока и петрушки.
Запекать в духовке в течение 8-10 минут до готовности рыбы. Последние минуты подрумянить на гриле до золотистой корочки.
Совет : чтобы придать блюду более изысканный вкус и аромат, панировочные сухари можно заменить тертым арахисом или миндалем.
|
|
Треска, запеченная с помидорами и картофелем
