| |
Салат из манго с жареным кальмаром
Результат впечатляет!
Ингредиенты для 4 человек:
Большой свежий кальмар,
цедра и сок одного лимона,
2 зубчика чеснока,
половина чайной ложки смеси молотого перца (черный, белый, красный...),
1 большой манго,
1 луковица,
1 красный перец чили,
смесь салатных листьев,
несколько листьев кориандра ,
оливковое масло,
соль.
Кальмара очистить , нарезать кольцами , положить в миску с маринадом, приготовленным из лимонной цедры, толченного чеснока, молотого перца и двух столовых ложек масла. Мариновать в течение, по крайней мере, тридцати минут.
Манго нарезать кусочками , лук- тонкими полосками, смешать с нарезанным чили без семян, лимонным соком и щепоткой соли, перемешать и мариновать около 10 минут.
На блюде разложить смесь салатных листьев, сверху выложить манго с луком.
Нагреть сковороду и поджарить кальмара.
Выложить жареного кальмара на салат, посыпать листьями кориандра, посолить, полить небольшим количеством оливкового масла и подавать.
|
|
Салат из манго с жареным кальмаром
