| |
Рыба с белым вином и луком
Восхитительно и просто!
Ингредиенты для 2 человек:
2 Филе рыбы (хек, треска, ...),
1 белый лук,
10 г каперсов,
30 г сливочного масла,
15 мл оливкового масла,
3 г сахара (половина чайной ложки),
40 г пшеничной муки,
200 мл сухого белого вина,
соль,
черный перец.
Лук нарезать и поджарить около трех минут на среднем огне в смеси оливкового масла и сливочного. Добавить сахар, каперсы, снизить огонь до минимума и готовить примерно восемь минут.
Филе рыбы помыть, обсушить, посолить, поперчить, обвалять в муке (избыток муки стряхнуть). Аккуратно поместить рыбу в сковороду на лук.
Залить белым вином, прикрыть крышкой. Готовить на медленном огне около восьми минут, перевернуть и готовить еще восемь минут (всегда на медленном огне и под крышкой).
Рыба с белым вином и луком хорошо сочетается с белым рисом, пастой и, конечно же, овощами на гриле. Очень холодное сухое белое вино (или светлое пиво) будет неотъемлемым дополнением к этому блюду.
|
|
Рыба с белым вином и луком
