Блинчики по-бразильски с начинкой из сливочного соуса с креветками

	12 августа 2009 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 2 976 чел. | добавил: admin
	На Кубе очень любят мясо гигантской тропической креветки, которое во много раз превосходит по питательности традиционные мясные и рыбные блюда. Можно только представить себе такую красотку, фаршированную фисташками с папайей и манго! Настоящие ценители даров моря утверждают, что креветки в кулинарном смысле самодостаточны: их вкус и консистенция хороши сами по себе и не нуждаются ни в каких усовершенствованиях и дополнительных оттенках в виде приправ и специй. Ну, разве что- немного соли, чуть-чуть перца и капельку лимонного сока. Из креветок получаются великолепные салаты, супы,начинки для омлета, а также вторые блюда: отварные креветки в белом или сметанном соусе, жареные шейки креветок, запеканки с соусами и гарнирами. Креветочными шейками даже начиняют пельмени. Соусы могут быть восточные- разные вариации соевого, европейского- на сливках с белым вином. Любители пикантностей добавляют в соус уксус ,имбирь, шафран, гвоздику. К блюдам из креветок подходят овощи с мягким и нежным вкусом (горошек, цветная капуста, спаржа, шпинат и др.). Мясо розово-оранжевых рачков часто используют как дополнительный штрих к холодным и горячим рыбным произведениям кулинарного искусства.Креветки отлично сочетаются с оливковым маслом и натертым сыром пармезан. Обычно дары моря не едят с дарами лесов, лугов или степей. К аппетитным рачкам и блюдам из них подают белое вино и светлое пиво. "Дружат" креветки также с чистой водой и цитрусовым соком. Блинчики по-бразильски с начинкой из сливочного соуса с креветками Ингредиенты: Для теста: 150 г пшеничной муки, 3 яйца, 300 мл молока, соль, сахар, перец Для начинки: 3 ложки густых сливок, 1 зубчик мелкопорубленного чеснока, 6 крупных креветок (предварительно отваренных и почищенных), соль,перец (совсем чуть-чуть) Смешать все компоненты для теста, нежно взбить венчиком, чтобы не было комочков. Убрать полученное в холодильник на часа два. Взять сковороду с антипригарным покрытием и налить в нее масло, дать хорошенько нагреться. Испечь тонюсенькие блинчики, золотистые, поджаренные с двух сторон. Начинка: масло влить на сковородку,высыпать чеснок и медленно тушить его. Остудить, смешать со сливками, солью, перцем и креветками. Начинку завернуть в блинчик и выложить его опять на сковородку, немного поджарить с двух сторон. Для ленивых: блинчик заворачивать не обязательно, можно просто положить его на тарелку, а начинку выложить сверху!
	загрузка... Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0

По теме...

Креветки, обжаренные со специями Салат с креветками и апельсинами Креветки пикантные в Хересе Креветки,зажаренные на гриле Жареные креветки с щавелевым майонезом по-валлийски