| |
Рыба с креветками и грибами по-гамбургски
На 4 порции:
4 стейка из рыбы,
соль,
40 г муки,
2 столовые ложки сливочного масла,
3 столовые ложки растительного масла,
100 г шампиньонов ,
140 г креветок,
2 столовые ложки лимонного сока,
мелко нарезанная петрушка.
Вымыть и обсушить стейки, посолить с двух сторон, обвалять в муке. Смешать сливочное масло и растительное, нагреть смесь в сковороде и жарить рыбные стейки по 6 минут с каждой стороны на среднем огне. Удалить рыбу из сковороды в теплое место и поддерживать ее температуру. Шампиньоны и креветки жарить в течение 5 минут, выложить их на рыбные стейки, полить лимонным соком, посыпать петрушкой и подавать. На гарнир подать салат из сельдерея и картофель, сваренный на пару.
Другой вариант: Поджарить рыбу с нарезанным копченым беконом.
|
|
Рыба с креветками и грибами по-гамбургски
