| |
Рыба, запеченная c пивом
Ингредиенты для четырех человек:
1 форель (1,5 кг),
лук,
100 г бекона (хорошего качества),
40 мл оливкового масла,
250 мл пива,
2 столовые ложки лимонного сока,
соль,
петрушка,
перец.
Предварительно нагреть духовку до 200 градусов тепла (верх и низ). У форели удалить внутренности и жабры, тщательно промыть холодной водой и высушить бумажными полотенцами. Посолить и поперчить внутреннюю часть рыбы. Очищенный лук нашинковать кольцами и обжарить на сковороде с оливковым маслом .
Бекон нарезать кубиками, часть добавить во внутрь рыбы.
На дно, смазанной сливочным маслом жаропрочной формы, выложить лук , сверху поместить рыбу, добавить кусочки бекона и накрыть форму крышкой (или запечатать алюминиевой фольгой).
Выпекать в течение пяти или шести минут, затем удалить крышку или фольгу, полить рыбу пивом, лимонным соком и жарить еще пятнадцать минут, чтобы рыба зарумянилась и кожа стала хрустящей.
Подавать рыбу, запеченную с пивом, горячей, посыпав свежей нарезанной петрушкой, с жареным картофелем или с простым салатом.
|
|
Рыба, запеченная с пивом
