| |
Креветки в пивном кляре с укропом
Ингредиенты:
2 десятка крупных креветок,
2 яйца,
пиво,
1 луковица,
1 чайная ложка сухих быстрорастворимых дрожжей
(Королевские дрожжи),
мука,
оливковое масло,
укроп,
соль.
Если креветки замороженные, разморозьте, положив их в емкость с холодной водой. Лук нарезать очень мелко, положить в миску со взбитыми яйцами, добавить всплеск пива, укроп, щепотку соли и размешать. Небольшими порциями, постоянно помешивая, добавить муку, смешанную с дрожжами, пока не получите смесь однородной кремообразной консистенции.
Креветки очистить от голов, ног и хитина, оставив только хвостовой плавник, удалить кишечник, промыть и промокнуть салфеткой.
Растительное масло (в изобилии) разогреть во фритюрнице или в глубокой кастрюле до 180*С , пока от опущенной в него спички не пойдут пузырьки. Креветки ,держа за хвост, окунуть в кляр , затем погрузить в горячее масло и жарить до золотистого цвета и аппетитной корочки.
Готовое лакомство подавать на тарелках с бумажными салфетками, впитывающими излишки масла, с холодным пивом.
|
|
Креветки в пивном кляре с укропом
