| |
Лосось в соусе из цитрусовых
Соус из цитрусовых придаст лососю особую пикантность и оттенок изысканности.
Ингредиенты для 4 человек :
800 гр. филе лосося ,
3 апельсина,
2 лайма,
две столовые ложки сахара,
свежая петрушка,
оливковое масло,
соль,
мука,
5 нитей шафрана.
Очистить лосось от кожи, нарезать кусочками.
Выжать сок из цитрусовых, смешать с сахаром и нагревать, помешивая, пока сахар полностью не растворится и смесь не загустеет. Шафран слегка поджарить в сковороде и добавить в горячий сок вместе с нарезанной петрушкой. Затем добавить муку, обжаренную с небольшим количеством масла. Постоянно помешивая, проварить соус в течение двух минут. Лосось посолить и обжарить с небольшим количеством масла, залить соусом, дать настояться несколько минут и подавать.
|
|
Лосось в соусе из цитрусовых
