| |
Лосось с соусом из белого вина
Ингредиенты для 2 человек:
2 филе лосося,
1 луковица,
200 мл сливок,
соль, перец,
1 яичный желток,
100 мл белого вина,
немного рубленой петрушки,
соевый соус,
растительное масло.
Смазать (с помощью кисточки) филе лосося небольшим количеством растительного масла и соевого соуса, разогреть сковороду (желательно, с антипригарным покрытием) и обжарить филе лосося по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Поставить филе на несколько минут в духовку, разогретую до 150*С, довести до готовности и удалить в теплое место. Лук нарезать маленькими кубиками и спассеровать в 2 столовых ложках масла.
Затем добавить белое вино и варить, пока жидкость не уварится наполовину. Добавить 150 мл сливок, приправить солью и перцем, перемешать и варить еще в течение 4-5 минут на среднем огне.
Смешать оставшиеся сливки и 1 яичный желток. После 4-5 минут добавить смесь сливок с яичным желтком и варить еще в течение 2-3 минут без перемешивания, процедить соус (можно добавить грибы, но это на вкус каждого человека, по желанию).
Подавать этот вкусный лосось с соусом из белого вина, посыпав рубленной петрушкой.
|
|
Лосось с соусом из белого вина
