| |
Лосось в маринаде с овощами
Ингредиенты для 4 человек:
4 филе (стейка) лосося,
500 мл оливкового масла,
200 мл уксуса (винного или яблочного),
1 красный перец,
4 моркови,
1 зеленый перец,
2 луковицы,
1 горсть перца горошком,
4 зубчика чеснока,
4 лаврового листа
Лук разрезать на четверти,перцы нарезать на полоски,а морковь-кружочками.Очистить чеснок. На медленном огне разогреть масло с чесноком, лавровым листом и перцем горошком.Как только масло начнет закипать,добавить овощи и томить в течение 5 минут.
Затем добавить уксус и готовить еще 5 минут (на слабом огне, без кипения).Посолить лосось и погрузить в маринад на 3 минуты,перевернуть стейки на другую сторону и готовить еще 3 минуты.
Извлечь рыбу из маринада,дать постоять 5 минут.Подавать маринованный лосось с овощами.Ароматизированное масло можно использовать для других маринадов или в салатах,например.
|
|
Лосось в маринаде с овощами
