Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Октябрь 2021    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Севиче из хека, креветок и мандарина
   16 апреля 2014 | раздел: Салаты и закуски | посмотрело: 1 507 чел. | добавил: admin

  
  
Севиче из хека, креветок и мандарина


Севиче – латино-американское блюдо из сырой рыбы и морепродуктов, маринованных в соке цитрусовых. Этот рецепт холодной закуски можно приготовить из осьминога, морского окуня, дорады, лосося, корвины, устриц ...единственно, выбирайте самую свежую морскую рыбу и дары моря. А для маринада, вместо мандарина, Вы можете использовать другие цитрусовые: лайм, грейпфрут, красные апельсины или лимоны
.

Севиче из хека, креветок и мандарина

Ингредиенты на 4 порции :

200 г хека,
1/2 красного лука,
сок из трех мандарин ,
свежая кинза,
4 креветки.


Если у Вас рыба свежая, то первое, что надо сделать по соображениям безопасности - заморозить рыбу в течение 48 часов. По истечении времени рыбу разморозить и промыть.

Севиче из хека, креветок и мандарина


Лук нарезать тонкими полосками. Рыбу нарезать на кусочки толщиной не более 0,5 см , смешать с луком. Выжать с сок из мандаринов.

Севиче из хека, креветок и мандарина


Обильно полить мандариновым соком рыбу и лук, накрыть и поставить в холодильник примерно на час.


Севиче из хека, креветок и мандарина


Затем добавить сырые очищенные креветки.


Севиче из хека, креветок и мандарина


Поставить в холодильник на несколько часов (за это время рыбное мясо приобретет матовый белый цвет, что является признаком готовности , а по текстуре будет напоминать нечто среднее между свежим и приготовленным). Перед подачей на стол добавить мелко нарезанную кинзу, при необходимости -соль.

Севиче из хека, креветок и мандарина


А дальше… наслаждаться неожиданным и пикантным вкусом этой холодной закуски!
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Рыба в шампанском с креветками
  • Хек, запеченный в томатном соусе
  • Севиче с банановыми чипсами ( Кухня Перу)
  • Суп из кукурузы, креветок, устриц и рыбы (Средиземноморская кухня)
  • Жаркое из морепродуктов
  •