Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Апрель 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Севиче с банановыми чипсами ( Кухня Перу)
   10 июля 2011 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 667 чел. | добавил: admin

  
  
Севиче с банановыми чипсами ( Кухня Перу)


Иногда люди становятся немного ленивы или им часто элементарно не хватает времени, чтобы рыбу жарить, запекать и так далее. Тогда Севиче-блюдо из сырой рыбы , маринованной в цитрусовом соке , который "готовит" ее до совершенства, именно для такого случая. Оно легкое, свежее и простое в приготовлении. Рыба получается мягкой, удивительно вкусной и необычайно ароматной. Вариации и аромат севиче будут зависеть от конкретного вида и сорта цитруса (это может быть лимон, лайм , кислый апельсин или комбинация , состоящая из смеси нескольких соков) и других ингредиентов по вкусу.Севиче также является отличным лекарством от похмелья, просто подготовить его надо до похмелья. :winked: Непременным условием для этого рецепта является абсолютная свежесть и качество рыбы.


Севиче с банановыми чипсами ( Кухня Перу)


Филе свежайшей белой морской рыбы (без мелких костей и с плотным мясом, например:дорада, камбала, палтус, морской окунь и т.д.) нарезать на тонкие полоски, положить в стеклянную емкость и обильно залить соком цитрусовых, посолить. Накрыть миску полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа или пока кислота цитрусов пропитает и " приготовит" рыбу (кислота действует на белки, содержащиеся в рыбе, почти так же, как и тепло, если бы вы готовили рыбу в духовке).
Смешать лук, чеснок, помидоры, красный перуанский перец, зеленый перец, кинзу и т.д. с лимонным соком , добавить немного соли и оставить на один час. Как только рыба "приготовится", хорошо промыть и смешать вышеперечисленными ингредиентами, добавить растительное масло и соль по вкусу. Можете подавать севиче сразу или дайте постоять, чтобы все ароматы смешались. Подавать с банановыми чипсами.



Банановые чипсы


Севиче с банановыми чипсами ( Кухня Перу)


Очистить и нарезать зеленые бананы на тонкие кружочки. Бросить в глубокую сковороду с горячим маслом и обжарить до золотистого цвета. Выложить банановые чипсы на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Добавить соль по вкусу, перемешать.Банановые чипсы могут быть съедены горячим или холодным.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Севиче из хека, креветок и мандарина
  • Морской окунь,запеченный с солью (Испанский рецепт)
  • Морской окунь, запеченный в соусе Chermula (кухня Магриба )
  • Рыба с грибами
  • Морской судак на гриле и как подготовить филе рыбы
  •