| |
Морские черенки-навахас (Navajas) запеченные
Морские черенки-навахас, запеченные с провансальским гратеном, хрустящие сверху и очень сочные внутри, - оригинальный рецепт закуски.
Ингредиенты на 4 порции:
24 морских черенков-навахас ,
200 мл рыбного бульона,
2 зубчика чеснока,
оливковое масло,
100 г панировочных сухарей,
3 веточки петрушки.
Сначала навахас необходимо замочить в воде (менять воду несколько раз), затем хорошо промыть моллюсков под проточной водой, чтобы полностью удалить песок.
В миске смешать чеснок, панировочные сухари и мелко нарезанную петрушку. Добавить 200 мл бульона, хорошо все перемешать.
Открыть навахас, положив их в горячую сковороду с небольшим количеством оливкового масла.
И, когда они откроются, заполнить приготовленным фаршем.
Запекать в предварительно разогретой духовке: десять минут при температуре 190*С и три минуты при 230*С, пока они не станут приятного золотистого цвета.
Подавать с прохладным напитком по вкусу.
|
|
Морские черенки-навахас (Navajas) запеченные
