| |
Важно знать следующее: моллюски должны быть живыми в момент приготовления и их надо есть в день, когда они куплены.
Ингредиенты для 4-х человек :
1 кг моллюсков,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
1 столовая ложка муки,
1 стакан белого вина,
оливковое масло,
порезанная петрушка.
Хорошо вымыть моллюсков в миске с водой от грязи (песка). Мелко порезать лук и чеснок , положить в кастрюлю и обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Добавить муку и мешать до полного растворения. Затем влить белое вино и положить в моллюсков. Готовить пока створки моллюсков не откроются. При сервировке посыпать петрушкой.
|
|
Моллюски морские (Испанская Кухня)
